肥胖是痛風年輕化的高危險因子
⊙黃春明主任（中國醫藥大學附設醫院風濕免疫過敏科／春暉醫星球顧問） 隨著國人飲食習慣的改變，如今痛風已不再是成年人的專利!中國醫藥大學附設醫院最近連續碰到二例年僅十五、六歲青少年就罹患痛風的案例，其中一例已嚴重合併有痛風石及腎功能不全的症狀，為此醫師特別提出呼籲，有痛風高危險因子者，若伴有典型關節症狀時，不論成人或青少年，都應早期檢查早期治療，方可避免痛風造成關節病變和腎臟損傷。
中國醫藥大學附設醫院內科部風濕免疫過敏科主任黃春明指出，根據文獻統計，痛風百分之七十以上發生在三十歲至六十歲的年齡，而十五至二十歲僅佔百分之零點八之間，相當少見。但最近醫院卻在一個月內連續碰到二例青少年罹患痛風的病例，這二名的尿酸值都很高，其共同特徵是很胖，其中一名十五歲的國中女生，已合併有痛風石及腎功能不全症狀，所幸二人經治療後如今病情以顯著改善。
黃春明醫師說，一般痛風好發在三十到六十歲成年男性之間，常見的症狀是膝、踝、足背及大腳趾內側關節等部位，在發作時會出現明顯紅腫熱痛的感覺，但也會很快的在一星期內緩解。
他表示，痛風有遺傳性，且肥胖、嗜酒、高血壓、糖尿病、高血脂等患者，更容易罹患痛風，因此，這些高危險群者，除應配合飲食控制外，還要定期接受檢查才不會延誤病情。
- Nov 11 Tue 2008 11:37
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肥胖是痛風年輕化的高危險因子
- Nov 11 Tue 2008 11:37
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隨手可得的抗老化食物
隨手可得的抗老化食物
⊙石慧玲（新竹東元綜合醫院營養師） 你怕老嗎？你知道哪些食物可以幫你抗老嗎？自古以來，人類一直在追求所謂的「長生不老」，所以坊間各種保養品、健康食品持續熱賣，就是因為人人都想留住青春、永保健康，但我們卻忽略了最簡單、最根本也最省錢的方法，其實是從平日的飲食中攝取最自然、最豐富的營養素。
為什麼人會老？老化的原因之一，是因為細胞受到體內的新陳代謝所產生的自由基攻擊，造成細胞的損傷。因此，降低自由基造成的傷害便成了抗老化的首要工作，其實老化是持續漸進的，只是究竟吃些什麼才能使老化的過程緩慢下來呢？
1. 維生素E
維生素E是一種強力抗氧化劑，它可以消除自由基，尤其在預防癌症、心血管疾病，如：高血壓、中風、心臟病方面有其效果，富含維生素E的食物有胚芽、全榖類、堅果類、植物油、蛋黃以及豆製品。要注意的是堅果類含熱量較高，不宜一次吃太多。
- Nov 11 Tue 2008 11:36
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速食也可以吃出健康
速食也可以吃出健康
⊙邱雅鈴營養師（陽明大學博士班／春暉醫星球顧問） 速食店到處林立，漢堡、炸雞、可樂隨手可得。可是這些食物都是高油脂、高熱量、纖維少的食物，若常常食用容易造成肥胖及營養不良的情形，聰明的我們應該有所選擇，讓自己吃的更健康。
進去速食店時該選擇什麼呢？
1.盡量少吃油炸食物：
不同時吃兩種油炸食物，如薯條、炸雞、洋蔥圈等。
- Nov 11 Tue 2008 11:35
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聰明吃肉粽 享瘦真輕鬆
聰明吃肉粽 享瘦真輕鬆
⊙蘇慈閔營養師（雅得麗生活診所）端午節除了划龍舟之外，當然少不了應景的肉粽。但是肉粽一顆的熱量可以高達400至600大卡，相當於2碗飯的熱量。該如何避免過多的熱量對於正在減重的人真的是一大考驗！以下就一一為您解析各種粽子的特性，以及如何享受美食又不卡油的密技囉～
肉粽一般分為北部粽及南部粽。北部粽通常是先把糯米加入調味料後用油拌炒至半生熟，包入粽葉加入豬肉、香菇等食材，蒸熟食用。南部粽則是將浸泡好的糯米直接包入豬肉、鹹蛋黃、香菇、花生等食材，再將粽子滾水中煮熟。若是自己在家中製作肉粽，可以使用五穀米替代部分的糯米，增加纖維的含量；在餡料的部份，選擇荸薺、栗子、竹筍或蒟蒻來增加口感，同時也可以增加纖維量；另外，使用雞肉、魚肉或干貝來取代豬肉以降低熱量。
鹼粽是由鹼粉加糯米作成的，外觀呈半透明狀。由於鹼粽體積小而且沒有包餡，所以熱量較一般的粽子低，一顆鹼粽（90公克）大約是100至120大卡的熱量。鹼粽通常是沾糖粉或糖漿一起吃，因此熱量會攝取過多也會使體脂肪上升，所以建議以代糖代替糖粉或糖漿，如此一來美味不變，熱量更低。
客家粿粽大小與鹼粽相似，外皮是糯米粉加水做成，餡料為碎肉末、蝦米、蘿蔔干、香菇等一起炒過再包入粽內。一顆粿粽（100公克）熱量約200卡，在鹹粽裡算是熱量較低的，是鹹味粽的好選擇，但是也不要因此而盡情的吃喔！
- Nov 11 Tue 2008 11:35
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針享瘦～談減肥的針灸治療
針享瘦～談減肥的針灸治療
⊙廖婉絨中醫師（台北市立聯合醫院中醫院區/春暉醫星球顧問） 天氣炎熱，清涼夏裝紛紛出籠，再也藏不住手臂的Bye Bye肉、小腹婆、鮪魚肚、梨型臀、大象腿、蘿蔔腿…不論是男女，最怕聽見的一句話就是：「你變胖了」，電視節目、廣告充斥著減肥的訊息，琳瑯滿目的瘦身中心、減肥書籍，網路流傳的減肥偏方等等，儼然減肥已成為一種全民運動，並隨著夏天的腳步，進入減肥的高峰期。
肥胖的中醫病理機制
中醫認為肥胖形成的原因有內因、外因兩種，內因多與先天稟賦遺傳體質有關，外因主要與過食肥甘厚味、嗜飲醇酒及愛逸惡勞有關。
在內、外因素作用下，造成五臟六腑的功能失調，並且導致水濕、痰濁、膏脂等病理產物壅積於體內，就會形成肥胖。由此可知，肥胖病多為「本虛標實」之症，「本虛」以氣虛為主，兼及陰虛、陽虛，涉及的臟腑以脾胃為主，次為腎及肝膽；「標實」則指的是水濕、痰濁、膏脂等病理產物。
- Nov 11 Tue 2008 11:35
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腰臀比與肥胖的關係
腰臀比與肥胖的關係
⊙曾漢棋（曾漢棋綜合醫院院長／春暉醫星球顧問）在國外很多醫院的減肥門診，經常要測量減肥者之腰圍臀圍比率，簡稱「腰臀比」。
所謂腰臀比是讓病人站立著，用皮尺測量腰圍最大值及臀圍最大值，然後再用腰圍除以臀圍所得的比值就是「腰臀比」。
正常人的腰臀比：男性是0.85~0.9，女性是0.75~0.8。
醫學專家們經過統計分析發現腰臀比與心臟血管疾病有很密切的關係，腰臀比值愈高，得心臟血管疾病的機會也就愈高。就像高血壓及高血脂一樣，可以當做預測心臟血管疾病的指標。因此肥胖者應該時時關心自己的腰圍，當腰圍逐漸變粗就要小心了。
- Nov 11 Tue 2008 11:35
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從『腰圍』透視心血管疾病
從『腰圍』透視心血管疾病
⊙王國哲（中國醫藥學院附設醫院家醫科主治醫師）罹患高血壓、糖尿病、心臟血管疾病，肥胖與高血脂的病人，若不知節制的大吃大喝，血液中的血脂肪因而控制不良，會增加了罹患動脈硬化與周邊血管疾病的機會。
中國醫藥學院附設醫院家醫科主治醫師王國哲說，長久以來，關於動脈血管硬化我們並沒有一個良好且簡易的測量方法。尤其針對一些患有高血壓或糖尿病、高血脂症、與肥胖的病人，我們除了定期的測量病人血液中的膽固醇與三酸甘油脂，並沒有其他比較簡易、無入侵性且可信的方法可以告訴病人是否真有血管硬化或動脈狹窄。因此很難在病情上有準確的數據可以告知病人動脈硬化的程度與罹患周邊血管疾病的機會，或對有相關危險因子的病人做一篩檢。
過去已有很多研究發現以測量脈波進行的速度，可以測知動脈硬化的程度。並且有良好的準確度。本院引進最新的儀器，經過幾個月的研究，以此機器為至本院作健康檢查的病人，與門診有罹患動脈硬化相關危險因子的病人做免費的動脈硬化篩檢，以期發現與脈波進行速度有相關性的危險因子。經由動脈硬化的檢查與相關危險因子的探討，可以幫助醫師在面對病人做飲食控制時更有說服力，也能增加病人改變飲食與行為的動力。另一方面也可以經由注意相關的危險因子的改善，來降低病人罹患動脈硬化的機會。
家醫科主治醫師王國哲表示，在約一個半月的時間內，共收集了一百四十一位病人，平均年齡為五十三歲。研究結果發現，脈波進行速度有異常的病人與脈波進行速度正常的病人，在年齡、腰圍、腰臀圍比、收縮壓與舒張壓、血液裡的膽固醇含量、空腹血糖值與血液裡三酸甘油脂的值有明顯的差異。 而與脈波進行速度異常有相關的危險因子為病人的腰圍、腰臀圍比、空腹血糖值、血壓、高膽固醇血症與病人是否有運動的習慣。
- Nov 11 Tue 2008 11:34
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減肥十大迷思
減肥十大迷思
⊙陳力平醫師（品悅診所纖體中心／春暉醫星球顧問） 從親朋好友，書籍雜誌，電視媒體，到網路生活，只要您稍稍留意一下，到處都流傳著減肥小祕訣，告訴您只要如何就可以達到減肥的目的了。心動吧，但真的做下去似乎又沒啥效果，真是叫人像敗了陣的鬥雞垂頭喪氣。其實減肥不是靠小祕訣(否則只要上網YAHOO一下就有不下上百個小祕訣，全國同胞就都夠瘦了)，也不是靠努力而已(相信各位讀者也很努力)，而是要靠腦力。是的，只要您能突破腦中的減肥迷思，很快地您的努力就不會再依循白努力定律了。
臨床上最常見的減肥迷思如下，希望大家能把這十大迷思從您的腦中刪除，那成功就指日可待了，當然不能只是等待，還是要努力的。
1.減肥最重要的是要很嚴格地節食：
嚴格地節食聽起來就令人退避三舍，自己都覺得為什麼要如些苦毒自己了。更有個老兄叫阿金說米飯麵食不能吃，那我還算是中國人嗎 (阿金是美國人，但台灣有很多人用) ? 我們都知道愈節食愈想吃，愈不能吃愈可能偷吃，一偷吃了又會覺得自己很糟糕，就陷入了節食，偷吃，沮喪，更節食，吃更多，更沮喪的惡性循環中。最後終於難過地放棄了。其實想吃就吃，但要學會食物的搭配就沒事了。
- Nov 11 Tue 2008 11:34
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兒童減肥從遠離電視開始
兒童減肥從遠離電視開始
⊙楊名權醫師（楊氏預防醫學減肥診所院長／春暉醫星球顧問） 造成肥胖的主要原因除了遺傳因素外，錯誤的飲食習慣還是最大禍首，尤其近幾年國人生活水準大大提高，高油脂、糖分的飲食習慣造就不少胖子，兒童肥胖更是目前急待解決的問題。現今的兒童，尤其是居住在都會區的兒童，活動空間狹小，大部分的作息都是在室內或者選擇較靜態的活動，因為運動量少，加上攝食高熱量的食物，當然也就造成肥胖現象。
根據前不久教育部針對今年上半年普查全台國小學生體重狀況，發現有一成四學生過重，一成三肥胖，另外將近一成三有體重過輕的問題，顯示台灣家庭的生活方式的確出了問題，由於社會型態的轉變，多數的家長顧慮到孩子的安全，不願小孩在外亂跑，所以台灣兒童目前最常做的休閒活動就是待在家中打電動或者看電視，如此一來，不僅運動量減少，大部分兒童還會一邊看電視一邊吃零食，若再喝下含糖飲料，如此一來，囤積的熱量比消耗的熱量還多，不發胖也難。
在台灣約有20％的兒童是屬肥胖體型，研究發現，兒童時期肥胖，長大後肥胖的機率也相對提高。因為兒童在成長時期，脂肪細胞的數目也會隨之增加，但肥胖兒童的脂肪數目增加得更快，脂肪細胞因儲存更多的脂肪而顯得更大，這情形若到了成年以後還持續下去會使減肥之路更加困難重重，而且肥胖除了容易造成孩童的免疫功能下降，也容易罹患感染性疾病，如支氣管炎、感冒等，且較胖的兒童往往不容易長高、心肺功能也較正常體重的兒童差，由此可知，此時的體重控制要比任何時期都來的重要。
要解決兒童肥胖的問題，唯有改善飲食習慣及生活作息才行得通，家長若要避免孩子變成大胖子，首先必須要做的事就是避免長時間的看電視，由於電視具有催眠效果，且小朋友也較缺乏自制力，再加上電視機都附有方便的搖控器，常常使得小朋友們一旦坐下就鮮少移動位置、變更姿勢。
- Nov 11 Tue 2008 11:34
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〝輕〞涼一夏，窈窕大作戰
〝輕〞涼一夏，窈窕大作戰
⊙葉怡汝營養師（新竹東元綜合醫院） 夏天正是窈窕大作戰的時候！作戰的原則就是消耗的熱量大於攝取的熱量。所謂消耗的熱量，包括基礎代謝率、身體的活動量；攝取的熱量，則是指我們每天吃進食物的卡路里，所以飲食控制是很重要的一環！
飲食控制教戰守則：
1.每日以三餐為主，點心要戒除－－如果一定要吃，可以選擇一份新鮮水果取代蛋糕、果凍、油酥等甜點，或是可用竹筍湯、菜頭湯等蔬菜湯當作宵夜，要避免高油高糖的點心。
2.進餐時要細嚼慢嚥－－每一口食物要多咀嚼幾下，延長用餐時間，較容易有飽足感。
- Nov 11 Tue 2008 11:34
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體脂肪要怎麼測？
體脂肪要怎麼測？
⊙扈春安醫師／楊金蓉營養師（晨曦生活診所／春暉醫星球顧問） 所謂肥胖是指體脂肪過多，因為過量的體脂肪會讓我們的健康亮紅燈，而不是體重！那麼，要怎樣測體脂肪呢？可以用體重來推算體脂肪嗎？
體脂肪並無法由體重推算出來。一般來說，測量體脂肪的方法包括以下一些：
1. 水中測量法：藉由脂肪比重比水輕的原理，在實驗室中測量人體的比重來推算體脂肪百分率。
2. 皮下測量法：使用體脂肪測量夾來測量皮下脂肪的厚度，算是較簡易的測量法，但誤差值高且只能推測出皮下脂肪，對於內臟脂肪無法測量，所以無法得知整體體脂肪率。
- Nov 11 Tue 2008 11:33
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減重首部曲～抵抗甜食誘惑
減重首部曲～抵抗甜食誘惑
⊙劉乃豪（雅得麗生活診所醫師/春暉醫星球顧問） 美味的甜食，令人無法抗拒。但吃了之後身材變胖，又令人煩惱不已。許多喜歡吃甜食的朋友都跟我說是因為他們吃起來有很幸福的感覺，其實這都跟我們的腦內非分泌有關，日本著名學著-春山茂雄在幾年前其所寫的書<<腦內革命>>中有提到：腦內嗎啡（所謂βendorphin的荷爾蒙）能令人有快樂的氣氛，可以幫助平衡心緒，是人體天然的鎮定劑(有許多人是因為壓力大想吃東西)，也可以舒緩疼痛感，所以也會有許多女性朋友在生理期前後因為腹痛不適而想吃甜食。
如何用其他方法取代甜食來增加腦內非？
1.適度的運動：
大家都知道運動可以促進血液循環，平衡血壓、增進心肺功能，讓人健康有活力 所以不要忘了多運動，最簡便的方式，就是每天快步走30分鐘。
